本周是“全民營養(yǎng)周”

主題是“ 會(huì)烹會(huì)選，會(huì)看標(biāo)簽”

*月20日是“中國學(xué)生營養(yǎng)日”

主題是：

知營養(yǎng) 會(huì)運(yùn)動(dòng) 防肥胖 促健康

親愛的同學(xué)們

如何合理膳食，養(yǎng)成健康的生活方式？

營養(yǎng)標(biāo)簽又該怎么看？

今天傳授給大家一些小秘笈

一定要仔細(xì)學(xué)習(xí)哦！

#1

八條基本準(zhǔn)則的具體內(nèi)容

吃雖然是維持生命的最基本的行為，但吃得科學(xué)才可以保持營養(yǎng)良好、預(yù)防慢性病，讓健康狀態(tài)更持久。《中國居民膳食指南（2022）》提出了平衡膳食八條準(zhǔn)則，供大家參考、應(yīng)用。

#2

營養(yǎng)標(biāo)簽該怎么看？

與以前的2016版相比，指南由原來的6條“核心推薦”變?yōu)楝F(xiàn)在的8條“膳食準(zhǔn)則”，并特別增加了“會(huì)烹會(huì)選、會(huì)看標(biāo)簽”的內(nèi)容。那么，營養(yǎng)標(biāo)簽該怎么看？

01

看配料表

配料（表）是了解食品的主要原料、鑒別食品組成的最重要途徑。按照“用料量遞減”原則，配料（表）按配料用量高低依序列出食品原料、輔料、食品添加劑等。

02

看營養(yǎng)成分表

營養(yǎng)成分表說明每100g（或每100ml）食品提供的能量以及蛋白質(zhì)、脂肪、飽和脂肪、碳水化合物、糖、鈉等營養(yǎng)成分的含量值，及其占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。

在我們國家的標(biāo)準(zhǔn)中，要求必須將 能量和4種營養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉）標(biāo)示在營養(yǎng)成分表中，稱之為強(qiáng)制標(biāo)示的“1+4”。而其他的營養(yǎng)素如鈣、鐵、鋅、維生素等，企業(yè)可以自行選擇是否標(biāo)示（自愿標(biāo)示）。

小貼士

怎么理解NRV？

例如這個(gè)餅干中的鈣含量為280mg/100g，這里的“280mg”對(duì)于我們來說是高了還是低了，消費(fèi)者無法知道，但如果用NRV%來表示，則很好理解。吃100克餅干，大概能滿足我一天所需鈣的**%！

0*

利用營養(yǎng)聲稱選購食品

如高鈣、低脂、無糖等；或者與同類食品相比增加了膳食纖維，或減少了鹽用量等。

營養(yǎng)聲稱屬于企業(yè)自主行為，但一旦進(jìn)行聲稱，都要在營養(yǎng)成分表中列出相應(yīng)的營養(yǎng)成分含量，并符合規(guī)定的聲稱標(biāo)準(zhǔn)?！氨碇杏袛?shù)”“有據(jù)可依”可以幫助杜絕虛假廣告。

算一算你攝入了多少營養(yǎng)素

以一袋*0克薯片為例，營養(yǎng)成分表中標(biāo)明了每100克的營養(yǎng)素含量，那么我們就知道吃完一袋薯片（*0克）攝入能量104*千焦、蛋白質(zhì)2.*克、脂肪12.4*克、碳水化合物*2.*克、鈉**4毫克！

采購時(shí)多花1-2分鐘

看一眼食品包裝上的營養(yǎng)成分表

對(duì)比之后再選定

買得放心，也對(duì)健康更負(fù)責(zé)！

部分圖文來源： 健康中國、北京地壇醫(yī)院

國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心

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